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三七粉怎樣吃好吃，怎樣服三七粉

專營(yíng) 田七發(fā)布時(shí)間：2023-12-31 13:17:26 點(diǎn)擊：次

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今天，“匯美云七”農(nóng)小哥給大家分享：三七粉怎樣吃好吃，怎樣服三七粉。

三七粉怎樣吃好吃，如何辨別三七粉的優(yōu)劣？

一聞：真正的三七粉有股濃濃的中藥味，這個(gè)氣味是三七特有的，濃烈但不刺鼻。

二嘗：手指沾點(diǎn)三七粉放在舌尖，真正的三七粉微苦后回甜三泡：三七粉沖泡會(huì)起很多泡，很難攪勻，這是因?yàn)槿咴碥帐且环N表面活性劑，最明顯的特殊反應(yīng)就是氣泡無(wú)起泡反應(yīng)的就是假三七粉，另外，可通過玻璃杯壁觀察靜置溶液的狀態(tài)，優(yōu)質(zhì)三七粉溶液分為上下兩層，上層應(yīng)該是澄凈無(wú)雜質(zhì)的。

1 。如果是粉的話你不化驗(yàn)是基本辨別不出真假的 2。三七粉是真的苦后味也是苦的是很苦很苦的那種 3。三七粉顏色微黃黃微白 4。如果真的要用三七粉的話還是去自己去買三七的地方打粉吧如果自己用小鋼磨打的話一定要吧三七砸爛了再打粉要用鐵錘砸不砸爛我怕你的小鋼磨抗不住 5。三七粉的價(jià)格每公斤也就是 1000克 /g 的價(jià)格在 180-500 左右 (網(wǎng)購(gòu)的話自己算好重量) 根據(jù)三七大小定價(jià) 低于和高于這個(gè)價(jià)格的你就別買了低了肯定摻假最小個(gè)子的三七也有價(jià)格搞不好你拿到的是不是三七打出來(lái)的粉都是問題。

選擇三七時(shí)候，要避免購(gòu)買以上任意一種三七，這樣的三七不僅屬于劣質(zhì)三七還對(duì)人體無(wú)作用，我們不要因?yàn)樨潏D小便宜而損害自身健康和利益，在選擇時(shí)，我們要擦亮雙眼謹(jǐn)慎購(gòu)買。

三七曬干后，質(zhì)地堅(jiān)硬，食用起來(lái)不方便，因此很多消費(fèi)者會(huì)選擇購(gòu)買已制作好的三七粉。

較之整個(gè)的三七，三七粉的真假鑒別難度較大，怎樣保證所購(gòu)買三七粉的真假一直困擾著廣大消費(fèi)者，也可以概括成一句話：一看二聞三嘗四泡水五看溶血反應(yīng)。

一看即觀色，正常的三七粉顏色不白也不綠，呈灰白色，三七粉顏色泛綠泛白或是泛黃都不正常。

泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七莖桿；泛白接近麥粉的顏色，有可能是摻入米粉或面粉的；顏色太黃的三七粉在打粉前可能沒有清洗干凈，或是用三七絨根加工的，既不衛(wèi)生也不安全，功效也沒有保障。

二聞真正的三七粉有股濃濃的中藥味，這個(gè)氣味是三七特有的，真不好拿其它東西來(lái)形容，濃烈但絕不不刺鼻。

三泡取一個(gè)透明玻璃杯，放上三七粉再?zèng)_入清水。

真正的三七粉會(huì)起很多泡，很難攪勻，這是因?yàn)槿咧泻胸S富的三七皂苷，皂苷是一種表面活性劑，最明顯的特性反應(yīng)就是起泡。

如果沒有起泡就是假的三七粉，起泡量少則表明皂苷含量少。

(生粉的起泡反應(yīng)比熟粉明顯）另外，可透過玻璃杯壁觀察靜置溶液的狀態(tài)。

優(yōu)質(zhì)三七粉溶液應(yīng)該分為兩層，上層澄凈無(wú)雜質(zhì)，杯底一層沉淀物。

四嘗手指蘸點(diǎn)三七粉放在舌尖，真的三七粉微苦而回甘的。

真三七粉入口極苦，但苦味在口里停留的時(shí)間不長(zhǎng)，總結(jié)為五個(gè)字：到口不到喉，就是說(shuō)不能苦到喉嚨里去。

要是感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的。

回甘也不會(huì)太甜，是植物的自然甘味，絕不是加糖的感覺。